Co to jest żywność liofilizowana? Przez jakie osoby jest ona stosowana? Jak przedstawiają się jej zalety?

Ludzie wynaleźli już wiele sposobów na zabezpieczanie żywności tak, by można było dłuższy czas przechowywać pokarm. Mniej znaną metodą jest liofilizacja. Na czym polega? W jakich sytuacjach takie pożywienie się sprawdza?

zobacz beret harcerski
Autor: Mike Gifford
Źródło: http://www.flickr.com
Liofilizowanie to konserwacja żywności, jakie ma za zadanie pozbawienie prawie całej wody, znajdującej się w niej. Proces ten jest przeprowadzany przy użyciu bardzo niskiego ciśnienia. Porcja jedzenia jest mrożona, a następnie suszona, przez co dostaje się artykuł, jaki może wytrzymać długi czas nawet w ciężkich warunkach. Żywność ta nie psuje się chociażby na skutek działania ciepła. By to pożywienie nadawało się do spożycia, należy je zalać wrzątkiem. Przygotowuje się je szybciej, niż gdybyśmy chcieli zjeść na przykład jedzenie suszone. Do tego artykuły takie są lżejsze, aniżeli przed procesem, z tego względu właśnie znalazły dobre zastosowanie chociażby w wojskowym prowiancie. A w jakich sytuacjach jeszcze używana jest żywność liofilizowana – liofilizowana żywność?
Wspomniana mała waga tego typu pożywienie spowodowała, że jest używane właśnie tam, gdzie waga ma duże znaczenie. Przykładem są alpiniści, albo ogóle osoby chodzące po górach. Takie osoby chcą możliwie najbardziej odciążyć bagaż w taki sposób, by pokonywanie długiego dystansu było łatwiejsze. Osoby profesjonalnie zajmujące się sportem muszą się zdrowo odżywiać. Z kolei liofilizacja to metoda, która nie pozbawia produktów tak ważnych składników, którymi są witaminy albo mikroelementy.

Z tego względu zdarza się, że sportowcy także używają takie produkty, gdy trudny jest dostęp do określonych artykułów, a należy zjeść konkretną porcję substancji odżywczych.

Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


*